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ホットケーキミックスの代用品はコレで!保存方法や大人気レシピまで公開します!

お子様に大人気のホットケーキ。

インスタ映えする大人なホットケーキには、

お店に行列ができることも。

 

そんなみんなに愛されるホットケーキを

自宅で作るのに欠かせないのが、「ホットケーキミックス」です。

 

あたまはホットケーキでいっぱい!

それなのに、「ホットケーキミックスがない・・・」

というときのショックは計り知れません。

 

でも、安心してください。

じつは他の材料をつかって、簡単に手作りできるんです。

 

 

ホットケーキミックスを代用できる4つの食材はこちら!

 

 

・薄力粉

・強力粉

・米粉

・てんぷら粉

 

今回はホットケーキミックスの代用品やレシピについて、

まとめてみました。

 

代用するならコレをつかおう!ホットケーキミックスの作り方

 

そもそも、ホットケーキミックスは、

何で作られているのでしょうか?

 

パッケージを見てみると、

おもに「小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩」

で作られていました。

 

これを自宅にあるもので作ればいいんですね!

まずは、基本的なレシピをご紹介します。

 

 

手作りホットケーキミックスの作り方

 

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材料 (200g分)

 

代用する粉 150g

砂糖 40g

ベーキングパウダー 小さじ2

塩 ひとつまみ

 

作り方

 

すべての材料をまぜるだけ!


ホットケーキミックスに代用できる4つのもの

 

 

薄力粉と強力粉で代用する

 

「小麦粉」と同じようですが、何が違うのでしょうか?

 

・違いは食感

 

小麦粉には「薄力粉、中力粉、強力粉」と3つの種類があります。

違いはグルテンの量です。薄力粉は少なく、強力粉が多くなります。

グルテンが多いと、もっちり・しっかりとした食感になります。

 

パンケーキのように、食事として食べるのであれば「強力粉」

おやつとして食べるのであれば「薄力粉」を使用するといいでしょう。

 

もし、「強力粉しかないけど、おやつとして食べたい」というときは、

ヨーグルトをいれるとしっとりと仕上がります。

また、もっとふんわりさせたい場合は、メレンゲをいれるとふっくらします。

 

米粉をつかう

 

グルテンフリーで注目されている米粉も、立派な代用品となります。

小麦粉アレルギーのお子様も、安心して食べられますね。

 

米粉でつくると、少しかためのもちもちした食感になります。

 

簡単!てんぷら粉

 

おなじみ天ぷらを作るときの衣になる粉です。

この粉、けっこうあまりますよね。

しかも天ぷらってそんな頻繁にしませんし・・・

 

そんなてんぷら粉ですが、

実は今まで紹介した中で1番手間がかかりません!

 

そもそもてんぷら粉には、

砂糖以外の材料がふくまれているんです。

ですので、

基本レシピのベーキングパウダーと塩をのぞいて作ればOKです。

 

ベーキングパウダーがない!

 

基本レシピの中で自宅に常備されていない材料というと、

「ベーキングパウダー」ではないでしょうか?

 

ベーキングパウダーとは、

ケーキなどをふくらませるための粉で、

原材料に「重曹」がふくまれています。

 

ですので、代用するなら重曹がベスト!

 

 

【重曹を使うときの注意!】

 

重曹を使うと味が苦くなってしまいます。

ですので、苦みをやわらげる「酸性の食材」を

一緒に入れる必要があります。

 

酸性のものでご自宅にありそうな食材は、

お酢・レモン汁・はちみつです。

 

これを、小さじ1杯プラスするといいでしょう。

 

 

手作りホットケーキミックスの保存方法

 

しっかり保存しておかないと、

せっかく作った手作りホットケーキミックスに

ダニなどの害虫がついてしまうことも!

とくにダニは、食べるとアレルギーを引き起こすこともありますので、

注意が必要です。

 

作ったそのときに使い切るのが1番ですが、

残ってしまったときは、密閉できる容器やフリーザーバックに入れて、

冷凍庫で保存しましょう。

 

できるだけ早く食べるようにしましょうね。

 

 

炭酸水でふわふわホットケーキ

 

 

お店で食べる「ふくらみすぎだろ!」

ってくらいのホットケーキ。憧れますよね!

あのホットケーキが自宅でも焼ける、裏ワザを紹介します。

 

作り方は簡単です!

牛乳を、「炭酸水」に変えるだけ。

 

ベーキングパウダーから出る炭酸ガスと、

炭酸水の二酸化炭素で、いつもよりも生地がふくらむのです。

 

ただ、完全に牛乳をぬいてしまうと味気なくなってしまうので、

牛乳半分、炭酸水半分にしたり、

牛乳のかわりにマヨネーズを入れるのもおすすめです。

 

【焼くときには小さいプライパンか、型にいれて】

 

炭酸水を入れることでふくらむ生地は完成したのですが、

大きなフライパンで焼くと生地が広がってしまい、

あまりふくらみを感じられません。

 

そこでおすすめなのは、小さいフライパンで焼く方法。

生地が広がらないので、

お店のような高さのあるホットケーキができます。

 

ちいさなフライパンがなければ、手作りできちゃいます!

 

1.35㎝くらいの長さのアルミホイルを用意します。

2.アルミホイルを、細長く4つ折りします。

3.倒れないように、フライパンにあたる部分を1㎝ほど折り返しておきます。

4.細長い帯状のアルミホイルが出来上がるので、

両方の先端をうまく挟んで、直径10㎝くらいの丸い型を作ります。

 

くっつかないように、内側にクッキングシートもお忘れなく。

 

まとめ

 

いきなりホットケーキが食べたくなるとき、ありますよね。

私もよくあります。

 

最近はホットケーキミックスで作るレシピも増えているので、

家にあるもので作れると本当にたすかります。

 

さっそく家族みんなで、ホットケーキ作りを楽しんでみてはいかがでしょうか?

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