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牛乳の温め方はコレ! 吹きこぼれない美味しいホットミルクのつくり方教えちゃいます!

ホッ一息つきたいとき、

ホットミルクを飲むと心が落ち着きます。

 

わたしも大好きでよく飲むのですが、

牛乳を温めると、ブクブク泡がたって急にふきこぼれた!

という経験はありませんか?

 

電子レンジはベトベト。

ガスレンジも牛乳まみれで、ショックですよね。

 

牛乳をふきこぼさずに温めるには、

 

・弱火でコトコト、ゆっくりとあたためること

・こまめにかき混ぜること

 

この2点がポイントです。

 

電子レンジであればいっきに温めず、

30秒ごとに止めてかき混ぜることを繰り返すといいでしょう。

 

原因はあの白い膜だった。ふきこぼれ対策の奥の手とは?

 

 

まず、牛乳はなぜふきこぼれるのでしょうか?

原因は、ホットミルクの表面にできる白い膜なんです。

 

牛乳は温めると、成分の中から水分だけが蒸発していきます。

すると表面には水分以外のたんぱく質や脂質が残り、

それらが固まってあの白い膜ができるのです。

 

で、なぜこの膜が原因なのか?

 

ただの水も沸騰してくると、プツプツと泡がたってきますよね?

あれは蒸発しようとしている水蒸気のつぶなんです。

 

通常だと水の表面から「プツン」と泡がつぶれて

蒸発していくのですが、牛乳の場合白い膜があり邪魔をします。

 

膜の下に泡がどんどんたまって、

限界にきたとき、ふきこぼれるというわけ。

 

おすすめふきこぼれ対策はコレ!ラップはNGってホント?

 

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ふきこぼれを防止するための基本的な温めかたは、

「弱火でコトコト、こまめにかき混ぜる」ことです。

 

でもこの方法だと、ずっと鍋や電子レンジの見守りをしないといけません。

そこで、奥の手を3つご紹介します!

 

持ち手の長いスプーンや割りばしをさしておく

 

スプーンや割りばしをさしておくことで、水蒸気がそれを伝って外に出ることができるんです。

これならずっと鍋の前にいなくても、安心です。

 

ちなみに、鍋のときはスプーンでいいのですが、

電子レンジの場合は、割りばしを使いましょう。

 

少量の重曹を入れる

 

重曹をいれることで、ふきこぼれにくくなるのだとか。

でも重曹を入れすぎると味が苦くなるので、注意してください。

 

 

便利グッズをつかう

 

「ミルク大好き!」って人は、

もう買っちゃってもいいかもしれません。

 

電子レンジで温めるときには、

カップの上に置いてふきこぼれを防止する「ミルクハット」がおすすめ。


 

鍋で温めるときは、鍋の底にしのばせるだけでふきこぼれを防止してくれる

「なべぞこくん」がおすすめです。

 

なべぞこくんは、スパゲッティーやソバなどを

ゆでる時にも使えるので便利です。


 

電子レンジで温めるときの注意点

 

電子レンジでラップはNG!

 

他の飲み物を温めるときラップを使用すると思うのですが、

牛乳でラップは絶対使わないでください!

 

ラップが白い膜の代わりになってしまい、

ふきこぼれるというより爆発します!

 

しばらく待とう!

 

温めたあとすぐ、コップを電子レンジから出すのもキケンです。

 

通常は温度があがると沸騰するのですが、

まれに沸騰しないことがあるんだそうです。

この状態になった液体に振動を加えると、

いきなり沸騰し爆発するようにふきあがることがあります!

 

ですのでレンチンが終わったら、

1.2分待ってから扉をあけるようにしましょう。

 

カフェオレの定義とは?おいしい絶品ココアの作り方

 

 

ここからは、おいしいホットミルクを使った飲み物の定番!

カフェオレとココアについて、まとめてみたいと思います。

 

コーヒーの商品名はたくさんあります。

その中でもカフェオレはよく耳にすると思いますが、

このカフェオレって、

どういう飲み物のことを指しているのか知っていますか?

 

カフェオレの作り方は決まっている?

 

自宅であなたはどうやってカフェオレを作っていますか?

たいていの人は、ブラックコーヒーに

お好きな量の牛乳を混ぜて作っていると思います。

 

 

実はカフェオレは、

コーヒーと牛乳の割合が決まっているんです。

 

「コーヒー1:牛乳1」の割合で作るコーヒー飲料が

「カフェオレ」と呼ばれています。

 

今度ご自宅で手作りされるときは、

ぜひ参考にしてみてください!

 

手作りのときのポイントとしては、

コーヒーは「濃いめ」に作ることです。

 

 

香ばしさがひきたつ!おいしいココアの作り方

 

 

牛乳で作る飲み物といえば、

甘くてお子様にも大人気のココアではないでしょうか?

 

寒い日に飲むココアは、体を温めてくれます。

氷をいっぱい入れたアイスココアも、たまりませんよね。

 

あなたはココアを手作りするとき、

ココアの粉を買ってきて、

ただ牛乳と混ぜて作っていませんか?

 

たったひと手間加えるだけで、

いつものココアが劇的においしくなるんです。

 

ここでは、さらにおいしくココアを飲むための

レシピを教えちゃいます。

 

 

電子レンジで作るときのひと手間

 

1.ココアの粉に水を少しだけ加え、ペースト状になるまで練る

2.レンジで1分くらい加熱する

 

あとは牛乳を加えて混ぜ、レンジで温めたら完成です。

 

1と2をすることで、ココアの粉がダマになりにくく、口当たりのよいココアになります。

 

鍋で作る最高のココア1

 

1.鍋にココアの粉をいれてよく炒める(煎る)

2.香ばしいかおりがしてきたら火をとめて、牛乳を少し入れペースト状になるまで練る

 

あとは牛乳を少しずつ加えながら、弱火で温めて完成です!

 

ココアの香ばしさがひきたつ、

最高の1杯をぜひ楽しんでみてください。

 

 

まとめ

 

いかかでしたか?

 

ふきこぼれの原因はあの白い膜だったんですね。

膜ができないようにするアイテムが割りばしだったのは、驚きました。

いつも家にあるモノでふきこぼれを防げるのは、助かりますね。

 

これでお鍋から目を離しても、ふきこぼれる心配は不要!

ぜひご自宅でおいしいホットミルクを楽しんでください。

 

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