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豆苗とは?栄養が豊富でダイエット食品としても大人気!超簡単な秘伝のレシピ教えます!

豆苗(とうみょう)ってご存じですか?

 

1990年代半ばから日本で

水耕栽培されるようになった野菜で、

2000年代後半から需要が急速に

高まってきたとされています。

 

栄養価が高く、ほかの野菜と比べても

比較的安価に手に入る豆苗。

 

この豆苗には女性に嬉しい栄養価が満載!

ダイエットに繋がる栄養素も含まれている

ダイエット向きの食材です。

そんな豆苗のダイエットに人気の

栄養素について見ていきましょう!

「豆苗って凄い!栄養満載の野菜なんです!」

 

 

 

豆苗はエンドウ豆の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です。

 

 

日本では2000年代に入ってから

家庭の食卓に登場するようになりましたが、

それまでは、中国で高級な食材として扱われていた野菜です。

 

 

それは、収穫する時期が限られていて量も少なかったため。

 

 

それが、1990年半ば以降は植物工場で

水耕栽培により生産されるようになると、

気候に左右されることがなく、

安定的に収穫できるようになってきました。

 

 

そこで、年間を通してスーパーなどで販売されるようになり、

一般家庭の食卓に並ぶようになってきました。

 

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しかもこの豆苗には、女性に嬉しい栄養素が

多く含まれているんです!

他の野菜と比べてみましょう。

 

 

βカロテンはブロッコリーの約6倍、

ビタミンEはさつまいもの約2.8倍、

食物繊維はキャベツの約1.8倍、

ビタミンKは小松菜の約1.5倍、

葉酸は納豆の約1.3倍となっています。

 

 

これらは女性に嬉しい栄養素なんです!

βカロテンは体内でビタミンAに変換されます。

このビタミンAは加齢によるシワやたるみの改善にとてもよい

といわれています。

 

 

ビタミンEは若返りのビタミンとも言われ、

美肌効果やアンチエイジングとして知られています。

 

 

食物繊維は便秘の予防といった整腸効果や血糖値の上昇を抑えたり、

血液中のコレステロール濃度の低下といった効果が期待できます。

 

 

ビタミンKは骨の形成を助けてくれる効果が期待できます。

そして葉酸は赤血球を作る働きがあり、造血のビタミンともいわれています。

豆苗にはこうした女性に嬉しい栄養素が満載なんです。

 

 

豆苗でダイエットに大人気なのはなぜ?

 

 

女性に嬉しい栄養素満載の豆苗。

ダイエットに効果があるのはどんな栄養素なんでしょうか。

 

 

上記で紹介した葉酸はビタミンB群の仲間ですが、

豆苗にはほかにもビタミンB1、B2、B6、

ナイアシンといったビタミンB群の栄養素が豊富に含まれています。

 

 

そしてこのビタミンB群は糖質をエネルギーに変えて、

脂質を代謝しやすくします。

 

 

代謝を上げることができれば、

痩せやすい体が作れますね。

 

 

そして食物繊維。食物繊維には水に溶ける水溶性食物繊維と

水に溶けない不溶性食物繊維があります。

 

 

豆苗には不溶性食物繊維が多く含まれています。

この不溶性食物繊維が水分を含み、

便のかさを増やすことで、

排便を促すことで便秘解消につながります。

便秘解消もダイエットに必要ですよね。

 

 

そして豆苗は100グラムあたりのカロリーが24kcalです。

糖質・脂質量も少ないことからダイエットに適した食材といえます。

 

 

また、シャキシャキの歯ごたえがあり、

噛みごたえがあることから、

満腹感にもつながっていきます。

 

 

こうしたことから豆苗はダイエットに大人気の食材と言えます。

 

 

サラダや炒め物、スープなど、様々な料理に使えるので、

普段のお料理に取り入れてみましょう。

 

豆苗の秘伝のレシピを教えちゃいます!

 

それでは、この豆苗を使った秘伝のレシピを教えちゃいます!

栄養価抜群でいて、超簡単!!5分でできてしまいます。

 

それは、

 

「豆苗スムージー」

 

です。スムージーは今はとても人気ですね。

毎朝作って簡単に飲むこともできます。

(上の写真と違くてすいません。。)

 

【豆苗りんごバナナスムージーのつくり方】

 

1.豆苗は、根本を落としてよく洗い、適当な大きさに切ります。

2,りんごは芯をとり、バナナは川をむきます。

3,すべての材料をミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。

 

忙しい朝でも、これなら栄養価満点でしかも簡単!

スムージーですので、胃や腸への負担も軽くすみます。

 

とっても簡単ですので、やってみてください。

 

まとめ

 

ダイエットに関わらず、女性に嬉しい栄養素満載の豆苗。

値段もほかの野菜に比べても安価で根がついているものなら、

家で育ててもう1度収穫することもできます。

 

 

栄養豊富でダイエット効果もあり、

お財布にも優しい豆苗。

皆さんもぜひ普段の献立で使ってみてください。

 

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